Kerang Hijau: Sumber Protein Laut yang Kaya Manfaat dan Tantangan Pengelolaannya
Kerang hijau (Perna viridis) adalah salah satu sumber daya laut yang banyak ditemukan di wilayah perairan tropis, termasuk Indonesia. Selain menjadi komoditas penting dalam sektor perikanan, kerang hijau juga memiliki potensi besar sebagai sumber protein dan nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan manusia. Namun, pengelolaan kerang hijau menghadapi berbagai tantangan, mulai dari polusi lingkungan hingga pengendalian kualitas produk. Karakteristik Kerang Hijau Kerang hijau dikenal dengan cangkangnya yang berwarna hijau kehitaman dan tubuh lunaknya yang kaya nutrisi. Hewan ini hidup di perairan dangkal dengan substrat berlumpur atau berpasir. Kerang hijau biasanya menempel pada benda-benda keras seperti tiang, bebatuan, atau bangunan di bawah air menggunakan serat-serat halus yang disebut byssus. Di Indonesia, kerang hijau banyak ditemukan di daerah pesisir seperti Teluk Jakarta, Pantai Utara Jawa, dan kawasan Sumatera. Pertumbuhannya yang cepat dan kemampuannya beradaptasi de...